Prodotti tipici
Chianti DOCG, olio, grappa e vinsanto.
Prodotti tipici: Vini, vinsanto, olio e grappa.
Il nostro Chianti D.O.C.G è attentamente curato da maestri vinai, con il suo bouquet intenso e sapore asciutto ha vinto numerosi premi sia nazionali che internazionali.
L'ultimo riconoscimento è stato attribuito al nostro Baleno Oro annata 2007 con il diploma di merito nella IX selezione dei Vini di Toscana (già avuto peraltro nella precedente edizione!).
Oltre ad un buon Chianti da tavola la nostra gamma di prodotti include anche un Riserva "invecchiato" per un minimo di 24 mesi nelle barriques di rovere e ottimi vini rossi toscani IGT.
Prosecco DOCG - Spumante Extra Dry
Dettagli
- Dai vigneti di Valdobbiadene un vino dal profumo delicato, floreale con un gusto fruttato dal perlage elegante, fine e persistente, accompagna bene ogni piatto e grazie al suo gusto gentile è ottimo anche con il dessert.
- Si consiglia di servire a 10-12°.
- Vitigno: Glera, Bianchetta, Perera.
- Residuo zuccherino: 18 g/l
Verle Rosso di Toscana IGT
Dettagli
- Vino prodotto a Rignano sull'Arno (Fi)
- Grado Alcolico: 13,5% vol.
- Composto da una varietà di uve quali Sangiovese, Canaiolo e Merlot.
- Colore: rosso rubino.
- Profumo: intenso e fragrante.
- Al palato: pieno, equilibrato, morbido e rotondo con un retrogusto caldo e profumato.
- Prodotto: da una selezione delle migliori uve di Fattoria leggermente invecchiato in barriques di rovere che conferiscono un carattere pieno e maturo.
- Da servire: piatti di carne rossa, arrosti e selvaggina. Formaggi. E' un vino da servire stappato per tempo e a temperatura di 18°.
Bianco di Rovo
Dettagli
- Bianco Toscano IGT
- Vino prodotto a Rignano sull'Arno (Fi)
- Grado Alcolico: 11,5% vol.
- Composto da una varietà di uve quali Trebbiano e Malvasia.
- Colore: giallo paglierino.
- Profumo: ampio e fragrante di fiori di campo.
- Al palato: fresco, sapido e deciso con un retrogusto netto e gradevole.
- Da servire: carni bianche, piatti a base di pesce. Piacevole da sorseggiare anche come aperitivo. Servire fresco.
Castelluccio Vinsanto
Dettagli
- Prodotto a Rignano sull'Arno (Fi)
- Grado Alcolico: 15,5% vol.
- Composto da una varietà di uve quali Trebbiano e Malvasia.
- Colore: limpido, giallo con riflessi dorati che tendono all'ambrato con l'invecchiamento.
- Profumo: intenso, persistente con particolare sottofondo di frutta secca dai toni caldi e decisi.
- Al palato: morbido, vellutato e amabile con un retrogusto amarognolo netto e gradevole.
- Da servire: ottimo vino da dessert spesso accompagnato con i tipici Cantucci di Prato.
- Tipologia raccolta e lavorazione: i grappoli messi ad appassire su cannicci fino ai primi di dicembre vengono vinificati "in bianco" con una resa del 45% circa di vino; seguono 4 anni di maturazione in speciali botticelle detti caratelli.
Chianti Baleno Oro DOCG
Dettagli
- Vino prodotto a Rignano sull'Arno (Fi)
- Grado Alcolico: 13,5% vol.
- Composto da una varietà di uve quali Sangiovese e Canaiolo affinato per 12 mesi in barriques di rovere e per 6 mesi in bottiglia.
- Colore: rosso rubino con riflessi granati.
- Profumo: rotondo e vellutato di mammola e giaggiolo.
- Al palato: asciutto, tannico e corposo con un retrogusto ricco di aromi caldi e persistenti.
- Da servire: a 18° circa con carni arrosto, in umido o selvaggina.
Chianti Casavento DOCG
Dettagli
- Vino prodotto a Rignano sull'Arno (Fi)
- Grado Alcolico: 13,5% vol.
- Composto da una varietà di uve quali Sangiovese, Canaiolo e Merlot affinato per 12 mesi in barriques di rovere e per 6 mesi in bottiglia.
- Colore: Rosso rubino con riflessi granati, limpido.
- Profumo: Intenso e fruttato con sentori di mammola che si manifestano con la maturazione.
- Al palato: Asciutto, caldo e armonico con un retrogusto di una giusta persistenza aromatica.
- Da bere: Il Chianti Pagnana "Casa Vento" è pronto da bere, raggiungerà la piena maturazione in 3 anni.
- Da servire: Carni rosse, Selvaggina e Formaggi maturi. Servire a 18°
Chianti Pagnana Riserva DOCG
Dettagli
- Vino prodotto a Rignano sull'Arno (Fi)
- Grado Alcolico: 13,5% vol. Annata: 2006
- Composto da una varietà di uve quali Sangiovese, Canaiolo e Merlot.
- Colore: rosso rubino.
- Profumo: intenso e fragrante.
- Al palato: asciutto,corposo e armonico con un retrogusto ricco di aromi caldi e persistenti.
- Prodotto: da una selezione delle migliori uve di Fattoria invecchiato per un minimo di 24 mesi nelle barriques di rovere che conferiscono un carattere di vino maturo e di gusto.
- Da servire: piatti di carne rossa, arrosti e selvaggina. Formaggi maturi. Servire stappato per tempo a temperatura di circa 18°.
Grappa Pagnana
Dettagli
- "La Stecca"
- Prodotto a Rignano sull'Arno (Fi)
- Grado Alcolico: 45% vol.
- Varietà vinacce: ottenuta dalla distillazione in purezza delle vinacce di uva Chianti.
- Colore: bianco e trasparente.
- Profumo: intenso e persistente con leggero sentore erbaceo.
- Al palato: gusto deciso per una grappa vera legata al vitigno di origine e al suo territorio con un retrogusto caldo e armonioso.
- Da servire: a temperatura ambiente.
Pagnus - Olio Extra Vergine di oliva
Dettagli
- Prodotto a Rignano sull'Arno (Fi)
- L'ambiente ideale: dall'Oliveto di Pagnana "nasce" un olio extra vergine d'oliva di altissima qualità e di straordinariamente bassa acidità. Un perfetto microclima permette la coltivazione senza uso di pesticidi.
- Da Olive: Frantoio (70%), Leccino (10%), Moraiolo(20%).
- Raccolta: tramite brucatura manuale.
- Estrazione: avviene in impianto moderno a ciclo unico e continuo a bassa temperatura.(28°)
- Aspetto: limpido da decantazione, di colore verde con riflessi oro caldo.
- Profumo: fresco, intenso e persistente, netto di frutto con fragranze erbacee.
- Sapore: deciso ma equilibrato, con note amarognole e piccanti, marcati richiami al cardo, al pomodoro e sfumature delicate di mandorla fresca.
- Densità: mediamente fluido.
- Conservazione: in un luogo fresco e asciutto per 16 - 18 mesi, dopo questo periodo perde molte delle sue iniziali caratteristiche. Chi acquista un'olio come PAGNUS è certo di gustare un olio dalle eccezionali proprietà dietetiche ed organolettiche.
